「彩色らーめん きんせい 夢風」・高槻

 やっと・・夜営業の告知がありました~  で、定時退社で・・・直行です・・久々に店主のらーめんをいただきに  なんとか一番に到着したようです・・・  今夜の限定は、島根県にある「井上醤油店」様の熟成生醤油を使用したラーメンって  (http://inoue-shoyu.jp/)  ”古式醤油らーめん”\800円  完全無化調・無添加で、これだけの味! スープは飲み…

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「彩色らーめん きんせい高槻栄町店」・2014年

 高槻栄町店が、今週14日曜を最後に、一時休店します・・・  来年・・中村店主が帰ってくる?  さて、岡本店長の栄町店での最後です  ”白醤油”\750円を選択しました~  何も言わなくても~”薄味仕様”になってます・・スープ飲み過ぎ~  さて、岡本君の新店舗は・・JR茨木東口駅前・・・オープンを楽しみにしてます。  秋の限定 …

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「彩色らーめん きんせい 栄町総本家」・2013年

2013/10/17(木)  久々・・チャンスが有って・・平日の会社帰りに、きんせい栄町へ  限定は”味噌らーめん”! む~  ”金の醤油”\750にします・・が、カメラ持って来てません・・携帯です  いや~スープが旨いんで、超薄味で・・ほとんど飲んじゃいました~ 2013/07/18(木)  きんせいファミリーの真夏の総選…

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「彩色らーめん きんせい・栄町総本家」・2012年

2012/11/16  限定 ”金の醤油”\750・・・薄味仕様です  フラッシュを焚いて撮影すると  黄金の油が見えます・・・  スープも見た目以上に濃厚で、太平麺に絡みつき~うまーい  ついつい スープを飲み過ぎます。 2012/09/28(金) 今日も、ちょっと遅くなって・・・夕食です  ”うすくち醤油”\700に”唐揚げセット”\…

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「きんせい・総本家」10周年・2011年

2011/11/8(火)   祝!10周年 です~ おめでとうございます・・ 久々に中村店主の顔も見ましたよ~  私は2001年12月に初訪問以来、今日で196杯目のきんせいラーメンです。  オーダーは、今日の限定 ”三元豚の特製醤油つけ麺”\900  三元豚はつけ汁の底に~  麺はビラビラ平打ち麺が300g・・・多いな~って言ったら、女将さんがビラビラ麺がけっこうスルスル…

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「きんせい 栄町総本家」・2010年

2010/12/10(金) 金曜の寄り道です~  久々に・・・  ”薫製鶏塩”\900を薄味仕様で・・・  いや~けっこうボリュームがあります~ しかも、お味加減が良いんで、スープも・・・飲み過ぎます・・ 2010/11/19  定時退社で、直行・・・17時45分着・・・あれ!お客いない・・  営業時間が夜の部が17:30~22:30と変更になって、早…

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彩色らーめん「きんせい総本家」・2009年

2009/12/15  期間限定~”鯛塩らぁめん”\750です。  かなり薄めに作ってもらって、鯛アラの風味が~ けっこうきますよ~  魚が苦手な方は、”薄め”はダメ~かも?ってくらい  麺は、つけ麺用のもっちり平打ち麺です。  食べ応えがあって、満足感が有りますね  私は、このスープに平打ち麺なら・・”醤油”で・・  ちょっと”うどん”チックになりますが、好きかもです。 …

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彩色らーめん「 きんせい」・2008年

12月17日(水)「彩色らーめんきんせい」・高槻本店 ”こだわりの塩”  寄り道です、今日は”塩くださ~い”  「やさしい塩ですね」っと奥さんが  ”こだわりのやさしい塩”\700です。  しっかり薄味仕様です、バランスの良いスープが・・・何かな? ”アジ、サンマ、アゴ、イワシ、etc”だそうです。  まさしくバランス大賞です。  かなりスープ飲みました、危うく完汁す…

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彩色らーめん「きんせい」・2007年

2007/12/21  鯛です。   正月にお頭付きの塩焼きを食べた後に頭やアラを使ってお吸い物を作りますよね、    その時の出汁を思い出します。  ”腐っても鯛”と言う言葉が有りますが、煮干しにしても”鯛”ですね。    「鯛煮干し醤油」\700(薄味、太麺仕様)  今日も旨いスープをついつい飲み過ぎました。               (もちろん醤油控えめの薄…

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彩色らーめん「きんせい」・2006年

2006/12/22(金) 彩色らーめん「きんせい」 カレーらーめん\700:今日は久しぶりに昼休みの散歩で汗をかいたので”OK”にしょう。  和風だしの効いたカレースープが旨いです。ついついレンゲが口へと動きます。  「きんせい」のラーメンは食べ納めになります、来年からはカレーから旨味噌になるとか?です。  来年も美味しいラーメンをよろしくお願いします。 本日しっかり41…

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「彩色らーめん きんせい」・2005年

2005/12/9 焼味噌らーめん\750:味噌とたまねぎ、ニンニクを軽く炒めて、いい香りをさせます、キザミチャーシューにカイワレ、うずら卵、揚げたまねぎを少々とナルト、海苔をのせて完成です、ニンニクが効いて熱々の一杯で旨い!かなりスープをいただきました。麺は太めで歯ごたえしっかりで食べ応えあり。 2005/11/25 黒醤油\650:一月以来の黒醤油です、焼味噌が始まっ…

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「彩色らーめん きんせい」・高槻 2004年

2004/12/28(火) 極の醤油\600:まだまだチャレンジです、見た目は同じですが、まずスープは良い昆布や煮干を入手したので配合も変えたらしい、今日は薄味を忘れて標準ですが、醤油が隠れた甘みを感じる、その分以前のアゴ出汁は隠れてます、バランスの良い方向でしょうか? 私的には期待している味と違ってますが。 チャーシューの豚肉も変わってチリ産アンデス高原豚だそうです、以前より味が濃くなった気…

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「彩色らーめん きんせい」・2001~2003年

2003/12/26 醤油ラーメン\600(薄め):今日の麺はかなり固め、揚げねぎのトッピングは無くなりました。 2003/12/12 醤油ラーメン\600(薄め)+煮玉子\100+ごはん\150:揚げねぎが少々トッピングに加わりまして、香ばしさがあって良いですが、口の中に残ります。 2003/12/4 豚骨ラーメン\650(薄め):ちょっと舌に刺激が!胡椒?生姜? 20…

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