「らーめん 久遠(くおん)」堺筋本町~「蕎麦切り 晴(ハル)」堺筋本町

2020/03/28(土)  堺筋本町駅の改札を出て1分未満・・「久遠」さんも空いてます・・  店頭にメニューがバージョンアップして変更してるって、券売機を見ると・・  左上のボタンを押してしまいました~って・・その前に・・お金入れてます・・  ”味玉塩そば”\950円です。  スープを大幅変更なんですか~以前を知りませんので~現状はかなりバランス重視のスープになってました…

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「やまなか製麺所 天満橋店」

2020/03/15(日)  日曜日に天満橋で開いてるお店を検索・・選んだ店は「やまなか製麺所」さんです・・初めての訪問です。  豚骨なのかな~チョイスしたのは、”辛味噌らーめん”\950円です。エスプーマってやつですね・・  泡立て器で真っ白になったスープに甘辛い煮豚と白髪葱に辛味噌がトッピングされてます・・辛味噌を溶かして麺を・・  細麺ですね~博多ラーメンよ…

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「ふく流ラパス 分家WADACHI 」堺筋本町

2020/02/24(月)  何故かまた堺筋本町にやってきました。「はなぶさ」さんへ怪我により当分の間休業だそうです。  ちゃんと確認しとけば良かったのにね、https://twitter.com/_menyahanabusa  近くで休みなしで営業中のお店で思い浮かんだ「分家ワダチ」さんへ、久々の2回目の訪問です。  メニュー1P目にあった、”あさりラパス”\800円で…

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「麺乃家 上本町」~「鶏そば 小箱」阿波座

2020/02/02(日)  2月1日より店主の故郷「久美浜」で店主の幼馴染が養殖している牡蠣を使用した味噌らーめんの販売を開始するとの事で訪問です。  人が多い大阪駅、梅田駅を避けてJR東西線で海老江~野田阪神から谷町九丁目駅へしかし”なんば-日本橋”で混雑!失敗です。  一昨年以来で私の訪問も同じく2年ぶりです。  11:20に店頭に到着、すでに8人ほど並んでました。 …

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「なにわ翁」西天満 ~ 「麺処 田なか(仮)」天満橋

2019/12/28(土)  「なにわ翁」さんで、先月訪問時にまだ無かった~  ”牡蠣そば”\1700円です。  三重県伊勢産の牡蠣が5っ入ってます、その他に柚子、大根おろし、九条ねぎです。 白いお蕎麦も変わらず旨いです。  私は開店直後の入店でしたが、食べ終えて出るころまだ正午前ですが~ほぼ満席でした。  https://walking-noodle.at.web…

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「神虎麺商店 総本山」本町 ~ 「麺屋7.5Hz+梅田総本店」北新地

2019/12/08(日)  先月「大阪駅前ビル店」で辛さ増しオーダーで辛すぎた”赤虎”を  今度は心斎橋筋商店街の本町駅近くにある「神虎麺商店総本店」さんで確認に~  でも~ビビッて”辛さちょい増し”でお願いしてみました。  ”赤虎らーめん”\790円です。  良いですね結構な辛さですね~口の周りは少々痛みますが~1玉目をさっさと食べて・・”替玉”\50円まで…

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「ラーメンスタンド MEN BOX」堺筋本町

2019/11/23(土)  やって来たのは堺筋本町駅近くについ最近オープンしたお店「ラーメンスタンド MEN BOX」さんです。  店頭に開店祝いの花があったので直ぐに発見できました。  メニューはシンプルですね基本のスープは一種類の様ですね。  今回のオーダーは、”魚介とりとん醤油”\800円です。  鶏豚骨のトロミあるスープに魚粉を使ってるのかな?でもザラ…

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「サバ6製麺所・北浜店」

2019/09/13(金)  どうもつけ麺が食べたくて~「井手さん」も考えましたが、会社から一番近い「サバ6」さん北浜店へ  17時半で先客なし、  ”サバ濃厚鶏つけ麺”\850円・・麺は中盛り1.5玉を選択・・を・・ 麺の湯がき時間7~8分かな・・  味玉が標準装備な様ですね~麺は綺麗な太いストレートです、歯ごたえも調度よく味も悪くないです。  カイワレはもう…

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「Ramen辻」谷町四丁目

2019/08/09(金)  若干フライング気味に飛び出して、夕方5時過ぎですがまだまだ暑い中を徒歩トホ・・「辻」さんへ17時36分着で店内へ私が4番目でした。  初訪問なんでここの基本かな鶏白湯の”醤油らーめん”\750円をオーダーです。  ”ウィーン”とモーター音が聞こえてから・・出て来ました。  泡だった鶏白湯醤油味のラーメンです・・泡のおかげでトッピングはあまり見…

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「北浜 鳥匠 Ren」大阪市中央区

2019/07/05(金)  二毛作店シリーズ?・・本日のランチは鳥料理店の昼営業です「北浜 鳥匠 Ren」さんへ・・知らないとまず入れない店構えです、  店頭にある昼メニューの看板を確認して入店します。  店内の立派なL字カウンターに座って・・  ”極上 匠らーめん”\1000円です。  まずスープが旨いですね~鶏に昆布などの和風出汁が良いバランスで、柚子の風…

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「四季和食 鯛はな」本町

2019/06/28(金)  20分ほど歩いて・・気になる和食屋さん昼営業の和風らーめんを戴きに~  「鯛はな」さんへ・・ビル前の看板が控えめで一度通過してしまいましたが、スマホの地図を再チェックして無事に到着、  2階へ上がると直ぐ目の前に・・  カウンター席に着いて、お目当ての”鯛そば”\850円を・・  おっ”ねぎ”や”水菜”、さらに”レタス”が~…

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なんばラーメン一座 / 「清乃」&「和海」

2019/06/09(日)  6月7日にオープンした「EDIONなんば本店」9階の「なんばラーメン一座」へ行ってきました。  https://ramen-ichiza.edion.com/  大阪・「吉み乃製麺所」「ダンダンヌードル」、京都・「別邸 たけ井」、兵庫・「和海(なごみ)」、和歌山・「清乃」の関西勢に東京・「せたが屋」&「ひるがお」と福岡・「金田屋」、北海道・「吉山商…

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「きたかた食堂 南久宝寺店」堺筋本町

2019/03/21(木)  どこへ行こうか迷いましたが・・やはりあっさり系を求めて、堺筋本町近くの「きたかた食堂」さんへ初訪問です。  歩道に幟が出てますが店舗は地下1階でやや入りにくいロケーションですが、階段を下りると直ぐ目の前に店が見えます。  店に入って右に大きい券売機がありまして、お味見です~  ”醤油らーめん(さっぱり)”\650円です。  い・・色取り…

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「つけ麺 井手本店」北浜

2019/03/02(土)  大阪市中央区まで歩いて、しばらく休憩&時間調整して「きたかた食堂 南久宝寺店」へ向かうも開いてません、なら話題店「喜界島担々麺 香 北の浜部屋」へも開いて無くて~  次に向かったのが「井手本店」さんへここまでもう3万2千歩~  なんと初訪問です「麺輝」出身のお店で間違いないとは~でも”つけ麺”専門のイメージが有って・・で、  店内に入って券売機の…

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「だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ」・本町

2018/08/09(木)  今日は気温より蒸し暑いです、福島から約3km、  本町駅の南へだいぶ前から気になってた「ぎょぎょぎょ」さんへ初訪問です。  塩押し全面の店であえて、”にぼし黒醤油らーめん”\830円を選択です。  おー真っ黒ですね~しかもオイリーな感じですが~煮干しオイルなの?  煮干しはちゃんと香りますが・・トッピングされてる桜エビが小さな体でも大きな主張・…

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「煮干し中華そば 高麗乃飛翔」・高麗橋

2018/06/09(土)  大川沿いを散歩したり、お茶したり一回りして帰ろうかと、  天満橋から西へと向かいちょっと新店の場所を確認しておこうと高麗橋へ寄り道すると、  16時を過ぎてますが~営業中でした17時までと表示あり  ついつい中へ?券売機は外でした~もう一度外へちょっと焦って購入したのが・・  ”濃厚煮干し中華そば”\800円です。  トロトロの豚…

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「鶏soba 座銀 にぼし店」・心斎橋

2018/03/11(日)  25分ほどウロウロしまして「座銀 にぼし店」さんに、  前回は”煮干し吟醸clear”でしたので  今回は、””煮干し吟醸Nigori”\850円+”鶏めし”\150円です。  お~煮干しです!煮干し粉が大量に入った鶏白湯です。  派手なトッピングはごぼうの素揚げですがごぼう独特の香りは感じられませんね~煮干しが強すぎでしょうか? …

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「らーめん 麺乃家」・上本町店 vol.3

2018/02/10(土)  ~牡蠣の季節ですね~大将の郷里「久美浜」の牡蠣です。 この寒波と雪で久美浜湾の海面に厚いシャーベット層が出来て船を出せない時があったそうですが、寒さもゆるみ明日にはまた入荷するそうですよ。  まずは、”殻付きの蒸し牡蠣”を殻一杯に身が入ってます。  久美浜の牡蠣は、美味しいですね~癖もなくミルキーです、レモンをほんの少し身をなでるようにつけて・・ …

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「人生夢路 徳麺」・谷町四丁目

2018/01/19(金)  大阪城を左に見ながら、谷町4丁目駅付近の「徳麺」さんへ、  残念ながら”煮干し”には赤ランプが~  ”魚貝塩そば”\800円にしました。  見た目から女性を意識したメニューでしょうか、ミニトマトの赤が目立ちますね。  トッピングは鶏むね肉とアサリがメインを張って、白髪ねぎに煮玉子半身、穂先メンマは隠れてました、味変に柚子が小皿で提供されま…

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「Junk Story」・谷九 vol.2

2018/01/04(木)  「無限」さんから6.7kmほど歩いて、ジャンクさんへ・・ここも久しぶりですね~  たまたま外待ちが無かったタイミングで入っちゃいました。  軽めに、”塩らーめん”\800円を並で・・  レアチャーシューは良いですね、麺は真空ミキサー?と思わせるしっかりした細麺で、  バランスの良いあっさりスープの中でしっかり主張しており、並150gでも…

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「牛骨らーめん ぶっこ志」・北浜

2017/11/04(土)  夕方オープン時間に訪問です・・今回は~  企画系限定かな?  ”キーマ牛白湯”\880円・・薄味仕様  はい~キーマカレーがトッピングされてるだけですが~まずはそっと薄味仕様の牛白湯を確認・・まったり甘いスープが良いですね~  キーマカレーをマゼマゼ~しましたが、控えめなスパイスで牛ミンチの甘味をひきたてる様なカレーになっていて・・カレーラー…

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「宗家一条流がんこ十八代目」・千日前 vol.3

2016/07/16(土)  あさりの冷麺を・・と、訪問しましたが・・・真鯛のらーめん有ります・・・って  ”真鯛の塩らーめん”\850円を・・戴きました~  え!~  鯛・・魚のお味の繊細なスープを味わって下さいって事で、トッピングは別皿です  で、説明書には”メンマ”はスープに入れないで下さいって書いてますが、小皿の中にはメンマが?  メンマを食べると…

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移転・「麺屋 つばき」→東心斎橋

2015/12/09(水)  夜20時半ごろ・・・  店内・・カウンターに人影なし・・・中に入ると奥のテーブル席に一組のお客さんがいたようですが  ”台湾まぜそば”\980円・・・  まぜまぜ~ 麺は・・150g程度かな  ネギ、海苔、ニラ、魚粉、ニンニク、肉みそ、卵黄・・・麺にはしっかりタレが絡んでて  麺は、うどんっちくかな・・・  最後に少しのご飯を…

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「麺屋 はなぶさ」・本町

2014/12/19   「無限」さんで修行された方のお店に初めて訪問  お昼のメニューは、”中華そば”と”塩そば”・・ご飯ものなど  基本の”中華そば”\700円  煮干しの風味も良くて・・間違いなく美味しいですね~  最近少なくなりつつある巻バラチャーシュー・・青と白のネギ、穂先メンマは柔らかいです・  もっちり系の中細なストレート麺に美味しいスープが煮干し風…

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「鶏白湯ら~めん ぼっこ志」・西心斎橋

2014/02/15(土)  今月12日に、オープンしたお店へ  十三の「ばっこ志」さんの二号店になり、鶏白湯専門店です  開店時間に合わせて到着です。 店主自らオープンしてました。  メニューはシンプル、鶏白湯に焦がし油、煮玉子、肉増し・・・特濃は準備中  今日の選択は、”焦がし鶏白湯”\800・・・  真っ黒な焦がし油がたっぷり~ 麺は白い…

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移転・「牛薫る麺処 嵐風(アラカゼ)」→門真市

2013/12/20(金)①   今日は年に一度の、検診(半日ドッグ)の日の~ 平日お昼に大阪市内です・・さて  悩みましたが~ やはり徒歩範囲で、  帝国ホテルから、大川を下り~高麗橋へ、橋の東詰めすぐ南に  「嵐風」さんへ  店頭の看板  で、”牛塩ラーメン”¥750を~  スープも麺も、牛肉も美味…

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「中華そば うえまち」・谷六

2013/10/19(土)②  玉造から・・上町台地へ・・こちらは、開店1年近くになる  「中華そば うえまち」さんへ ”かどや”さんの弟子って事で、オープンからマスコミに乗ったんで、敬遠してましたが~ 行列も有りませんし・・発訪問です。  11時40分・・先客1名・・・もう~落ち着いてきてる様ですね  メニューはシンプル、中華そば 醤油と塩  ”塩”\…

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「大阪 拳」・高津→「麺のようじ」

2013/09/11(水)  ほぼ3ヶ月ぶりの再訪~  なんか~ 限定もありましたが ・・ まだまだレギュラーメニューから  ”鶏ドロつけ麺”\850  麺の上も賑やかですね~ 鶏肉も旨い!  濃厚な鶏白湯スープのつけ汁の中にはサイコロ状のチャーシューも入ってます  200gの麺を平らげ・・熱々のスープ割りまで戴くと~  お腹イッパイ! …

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「麺道部」・内本町 ”中華そば”

2012/12/16(日)   とりあえず、投票をすませて、そのまま・・・梅田まで電車で出たものの~  中途半端に・・まだ、朝ですし~  気が付けば、南森町・・・南の方に・・・  松屋町筋を南下・・・本町あたりは、日曜日はなんにも無いだろうな~と  内本町2の交差点に、”らーめん”の幟が・・・左(東)方向少し向こうにお店がありました。  店頭のメニューを見て検…

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「Junk Story」・谷九 vol.1

2012/11/07(水) 久しぶりに・・・  ”生醤油”\700+”肉めし小”\350です。  らーめんは薄味仕様でGoodなんですが~ ”肉めし”のたっぷり乗った肉の味が濃かったりして~  でも・・・完食です。 夕飯になりました。 2012/07/04(水) ふと・・・”Junk Story”さんへ  ”冷やし鶏塩”\900を中盛りで・・・ …

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